ヒミング百価店

さがのや：

さがのやの仕事

「氷見市にある坂津豆腐店「さがのや」は５代続く氷見の老舗豆腐店。
健さん、直子さんの若夫婦で作る、お豆腐は素材も気持ち丁寧で誠実なお味です。
ご主人は京都で長く修行をしていた和食の板前さんでもあり、豆腐を美味しく手軽にいろんな人に食べてもらえるように新しく懐かしい商品を作り続けています。
実は、自分のお店の油揚げにつけるおいしいお味噌もあったりして……。

豆腐以外のうまうまグッズの商品にも注目なのです！

あくまでも豆腐！さがのやの胡麻豆腐

一般的な「胡麻豆腐」はすりあげたペースト状のゴマと葛を火にかけて練り上げ、それを冷やし固めて作られています。ですから「豆腐」と名はつくものの、大豆は入りません。

しかし、「さがのや」はお豆腐屋さんですから、あくまで豆腐にこだわります！
生地に白ごまを練り込み、黒ごまは粒のままお豆腐全体に散りばめられて……。
まるで「汲み上げ豆腐」のようなふんわり食感のこのお豆腐。
一日に頑張っても４５個までしか作れない貴重な味を是非ご賞味ください。。